Les ingrédients

  • 93g de farine
  • 123g de sucre en poudre
  • 35g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 2g de levure
  • 55g de crème liquide
  • 30g de Limoncello
  • 10g de jus de citron + zestes

 

La recette :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faites fondre le beurre et réservez (il doit refroidir)
3. Blanchir (= mélanger au fouet) les œufs avec le sucre en poudre
4. Ajoutez la farine et la levure & mélangez
5. Ajouter la crème liquide, le limoncello, le jus de citron & les zestes puis mélangez
6.Verser le beurre fondu (qui est devenu tiède) au reste de la préparation
7. beurrer les moules et verser la préparation
8. Faire cuire à 190°C pendant 20 minutes – une fois cuit laissez refroidir

 

La meringue

Les ingrédients :

  • 80g blancs d’oeufs
  • 120g de sucre en poudre

La recette :

1. Fouettez les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et quasi montés
2. Ajoutez le sucre et serrez les blancs jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau. Votre meringue doit être lisse et brillante
3. Mettre la meringue dans une poche à douille
4. Pochez sur les cupcakes et passez un petit coup de chalumeau